ORIX HOTELS & RESORTSが展開する旅館・ホテルのビュッフェレストランでは、それぞれのコンセプトに合わせた多彩なスイーツをご用意しております。
これまでいくつもの有名ホテル・レストランを経験した実力者、
コーポレートエグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫が各施設の一部スイーツの監修を担い、特に旅館でのスイーツ開拓に尽力しています。
“旅の記憶に残るスイーツを。” そんな想いを込めて、鈴木一夫が手がけるスイーツは、各地の風土と素材を活かした唯一無二の味わいです。
鈴木 一夫の想い
略歴
- 1988年
- ヒルトン東京ベイ
- 1989年
- ロイヤルパークホテル
- 1998年
- ラ・ポム・ヴェール
- 1999年
- 菓子工房マリオネット
- 2000年
-
ウェスティンホテル東京
エグゼクティブペストリーシェフ - 2024年
-
オリックス・ホテルマネジメント株式会社
エグゼクティブペストリーシェフ（現任）
メディア出演歴
TBS「ジョブチューン」
はなをりパルフェ
箱根・芦ノ湖はなをりでは、コーポレートエグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫オリジナルレシピのパルフェを季節ごとにご用意しております。足湯カウンターやロビーで芦ノ湖を眺めながら、はなをりでしか味わえない特製パルフェをお楽しみください。
杉乃井パルフェ
別府温泉 杉乃井ホテルでは、コーポレートエグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫オリジナルレシピのパルフェを宙館1階「LOUNGE」にて販売しております。ベリーの甘酸っぱさとカシスの爽やかな味わいを楽しめる「ベリーベリーパルフェ」と、マンゴーの濃厚な甘みとパッションフルーツの酸味が広がる「マンゴーパッションパルフェ」の2 種類をご用意しております。
杉乃井パフェ
別府温泉 杉乃井ホテルでは、コーポレートエグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫オリジナルレシピのパフェを宙館1階「LOUNGE」にて販売しております。ベリーの甘酸っぱさとライチの爽やかさが広がる華やかな味わいの「ルージュ」と、マンゴーの濃厚な甘みとパッションフルーツの酸味が調和した、夏らしいトロピカルな味わいに仕上げた「エキゾチック」の2 種類をご用意しております。
ソフトクリーム
直送された牛乳の風味を活かした、コーポレートエグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫こだわりレシピのソフトクリームです。
プリン
地元の牛乳を使用し、とろっとした滑らかな食感をお楽しみいただけるバニラ風味のプリンです。
東鳳 ウエディングデザート
会津・東山温泉 御宿 東鳳は、歴史ある旅館の結婚式として、地元のカップルやおもてなしを重視するカップルに愛され続けています。料理の締めくくりとなるデザートには、コーポレートエグゼクティブペストリーシェフである鈴木 一夫のオリジナルメニューをご用意しました。スタンダードメニュー４種とシーズナルメニュー１種の、合計５種類よりゲストに食べて頂きたいメニュー１品をカップルにお選びいただけます。彩りも鮮やかでまるでキャンパスに絵を描いたようなデザートは、料理のラストを締めくくる逸品です。